Calastrazza

Descrizione

Note di degustazione

Vino dal colore rosa salmone espressione tipica del vitigno. Il profilo olfattivo
si caratterizza per profumi semplici e fragranti di lampone e ciliegia, che al gusto rispondono a un perfetto equilibrio fresco/ sapido. Piacevole la chiusura fruttata. Con sarde a beccafico.

Calastrazza è un vino che accompagna egregiamente primi e risotti,  carni bianche  o pesce. Eccellente aperitivo da accompagnare a salumi e formaggi freschi. L’annata 2010 ha vinto l’Oscar del Vino.

Annata disponibile al momento: 2019 (per richieste di annate particolari potete contattarci su questa pagina)

Note dell’enologo

Altimetria: 60 m s.l.m.; epoca di vedemmia: terza decade di settembre; vinificazione: vendemmia notturna, preselezione delle uve in vigna, pressatura soffice dell’uva e illimpidimento statico a freddo, fermentazione a temperatura controllata. Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,00% vol.

Come ed entro quando berlo: pronto da bere subito. Temperatura consigliata: 6/8 gradi. Bicchiere consigliato: calice con apertura media.